RESTAURANT GASTRONOMIQUE

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OSTATU GASTRONOMIKA

Restaurant Pintxonomique = 

Les Pintxo [pintcho] sont des bouchées que l'on déguste au Pays Basque Nord et Sud autour d'un verre. 

Ils connotent le partage, la convivialité et la bonne humeur.

Notre challenge est d'adapté ce monde dans un Restaurant Gastronomique.

  • Les vins ( 115 réf) : Afin de mieux pouvoir vous en parler, nous avons rencontré tous les vignerons présents sur la carte. 

  • Menu Pintxonomique : Un menu unique en son genre, une Expérience de 12 pintxos hors du commun, crée en fonction des arrivages. 

  • Nos plats signatures (à ne pas manquer, selon la saison) : 

 

Tout est Bon dans le Cochon (Juillet 2018 à Mourèze Hérault).

- Trip'Irons (Automne 2020 à Irulegi) râgout de Tripes à l'encre de Seiche, Chipirons au Four à charbon.

- Vendange et Fermentation (Vendanges d'Irulegi 2020) raisin, Glace maison à la levure, Kéfir maison et crème Chiboust Tonka.

- Péché Mignon Snickers (Juillet 2021 à Irulegi) Glace maison chocolat blanc, Cacahuète, Wasabi et Oeufs de poisson.

A suivre.......