UNE EQUIPE DE CHOC ET DE CHOIX

Découvrez nos parcours 

Patrick Brandao  - CHEF

 

Originaire de Guiche, il a été formé au Lycée Hôtelier de Biarritz. Il choisit ensuite de se perfectionner dans des restaurants gastronomiques notamment étoilés.

 

Par la suite, il décide de voyager à travers le monde pour découvrir d’autres cultures et types de cuisine.

 

Patrick a le sens du partage et aime transmettre des émotions à travers sa cuisine.

Manon Bouchonneau​ - RESPONSABLE DE SALLE, SOMMELIÈRE 

 

Formée elle aussi au lycée Hôtelier de Biarritz, elle finalise cette année un BTS Viticulture Œnologie après avoir travaillé sur des domaines viticoles.

Son expérience dans la restauration s’est essentiellement faite dans des établissements étoilés.

 

Elle a ainsi pu évoluer de poste au fur et à mesure, passant de chef de rang à responsable de salle pour enfin se compléter en étant sommelière.

Le Bourg

64220 Irouléguy
Midi: du mardi au dimanche

Soir: le vendredi et samedi

09 86 40 39 72

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