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La Vinothèque

Dernière mise à jour : 9 févr.

Un des projets de notre restaurant est la Vinothèque : notre but n’est pas de collecter, mais de sélectionner. Nous voulons proposer à nos clients un éventail de vins qui s’accordent avec nos propositions culinaires. Chaque année, Manon, la sommelière du restaurant, part découvrir de nouveaux domaines à la recherche de vins particuliers ou de démarches symboliques. On aime aller à la rencontre de ces vigneron.nes qui travaillent selon leur propre vision du métier, en promouvant une éthique que l’on partage et en travaillant dans des conditions que l’on veut mettre en avant. Nous pouvons par exemple citer : Elisabeth Van der Bent du domaine Edgar Dufès (LANGLADE), une très belle rencontre, qui aura marquée Manon, par son travail mais surtout par sa philosophie ...


Étants au cœur du village, entourés de ses vignes, nous sommes heureux de pouvoir vous servir tous les domaines de l’appellation Irouleguy.

On aime pouvoir vous parler de qui se cache derrière ce goût fruité de telle bouteille, vous raconter le moment qu’on a partagé lors de la dégustation avec le viticulteur ou encore le paysage dans lequel ces vignes poussent. Le vin, c’est une histoire de partage et de savoir-faire, c’est aussi ce qui nous rassemble autour d’une table.

Notre Vinothèque représente plusieurs centaines de kilomètres à parcourir le territoire, des rencontres significatives, des valeurs partagées, des choix osés, des expérimentations réussies, de la richesse du terroir, des dégustations qui réchauffent les oreilles et surtout les cœurs… Ça représente du travail et de la passion, comme tout le reste.

Vous pouvez venir déguster nos vins, au verre, accompagnés de quelques pintxos, ou d'un bon repas du mardi au dimanche.

Restaurant Jarapea, entre Saint-Jean-Pied-de-Port et Baigorry.

Bistro/Bar à Vin et Espace Gastronomique ARGI DUNA.


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